Überraschende Trends im Weinflaschendesign, wie „abgeflachte“ Flaschen

Das Business Journal befragte wichtige Fachleute zu den aktuellen Trends im Weinverpackungsdesign und insbesondere dazu, wie sich eine weltweite Bewegung von Regierungen und Verbrauchern hin zu ökologischer Nachhaltigkeit auf die Entscheidungen der Winzer über Behältermaterialien auswirkt.

Kreativdirektor, Affinity Creative, 1155 Walnut Ave., Mare Island, CA 94592; affinitycreative.com

Cynthia Sterling leitete Sterling Creativeworks 24 Jahre lang, bevor sie Anfang 2019 ihre Talente mit der Affinity Creative Group bündelte. Sterling leitet Branding- und Verpackungsexperten beim Aufbau von Wein-, Spirituosen- und Lebensmittelmarken

Cynthia Sterling: Obwohl leichtere Flaschen viel besser für die Umwelt sind, sehen wir immer noch Widerstand bei Käufern von High-End-Weinen. Das Gewicht der Flasche und die Qualität des Weins sind für die Käufer eng miteinander verbunden.

Wenn wir auf eine leichtere Flasche umsteigen, stellen wir fest, dass das Hinzufügen weiterer Qualitätsmerkmale zum Etikettendesign dazu beitragen kann, die wahrgenommene Qualität aufrechtzuerhalten.

Wir haben mit einigen unserer Kunden alternative Materialien für Geschenkboxen und andere Sekundärverpackungen untersucht. Es besteht ein starker Wunsch, nachhaltigere Materialien zu finden, aber die Hersteller dieser Materialien haben oft hohe Mindestbestellmengen, die unsere Kunden nicht erfüllen können. Für Verpackungshersteller besteht eine große Chance, nachhaltige Lösungen für unsere Branche zu entwickeln, und wir prüfen weiterhin Möglichkeiten.

Gründer und Kreativdirektor, Auston Design Group, 9 Agnes St., Oakland, CA 94618; austondesign.com

Tony Auston war sechs Jahre lang leitender Designdirektor für das heutige CF Napa, bevor er Anfang 1994 sein Unternehmen für Marken- und Verpackungsdesign gründete. Seitdem hat das Unternehmen mit großen und kleinen Getränkealkohol- und Luxusmarken zusammengearbeitet, darunter auch einige aus der Nordküste

Tony Auston:Jetzt, wo die Menschen aus erster Hand erfahren, dass wir das Klima unseres Planeten tatsächlich beeinflussen, ist Nachhaltigkeit mehr als nur ein Wort auf dem Etikett.

Nach Jahren der Entwicklung hat Bogle Vineyards ein attraktives, firmeneigenes, leichtes Glas auf den Markt gebracht, dessen Größe immer noch den schönen schweren Flaschen ähnelt, die sie und so viele andere Hersteller seit Jahren verwenden.

Als Designer lieben wir diese schweren Flaschen. Aber als Verwalter der Erde können wir das nicht mit gutem Gewissen festlegen. Wir sollten es auch nicht tun. Ich denke, wir werden in den kommenden Jahren viel mehr kräftig aussehende und dennoch leichtere Optionen von Glaslieferanten sehen.

Viele der kleineren Marken und Naturweinmarken verzichten auf Kapseln. Das steigert nicht nur ihre Margen, es ist auch ein starkes Umweltengagement. Der Abbau der verschiedenen Metalle, die in Zinn- und Polylaminatkapseln verwendet werden, hinterlässt einen großen CO2-Fußabdruck.

Andere Optionen basieren auf Erdöl. Da wir alle daran gewöhnt sind, eine Kapsel als Teil einer Gesamtverpackung zu sehen, kann es ziemlich seltsam aussehen, eine Flasche ohne Kapsel im Regal zu sehen.

Wenn die Verpackung jedoch von Anfang an so konzipiert ist, dass keine Kapsel verwendet wird, gibt es Möglichkeiten, dies zu Ihren Gunsten zu gestalten. Die Marke Juggernaut ist ein gutes Beispiel. Wir haben die Verpackung so gestaltet, dass sie wie eine ausgefallene, schwer zu findende Kleinherstellermarke aussieht. Um diesen Look zu erreichen, war es notwendig, die Kapsel zu entsorgen. Ein einfaches Nackenband direkt unter der Perle verlieh der Verpackung ein vollendetes Aussehen, das zu der ausgefallenen grafischen Qualität des vorderen Etiketts beitrug.

Partners, Tincknell & Tincknell Inc., PO Box 1879, Healdsburg, CA 95448; 707-433-3671; marketingwine.com

Die Tincknells verfügen über mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung im Weinverkauf und -marketing. Das Unternehmen hilft bei der Entwicklung von Einführungsstrategien für neue Winzer und Marken, vom Verpackungsdesign, insbesondere unter Verwendung alternativer Behälter, bis hin zum Multimedia-Marketing. Beide sind die koordinierenden Juroren des jährlichen Verpackungsdesign-Wettbewerbs der San Francisco Chronicle Wine Competition.

Paul und Jennifer Tincknell:Ehrlich gesagt, überhaupt nicht viel.

Glas ist allen anderen Verpackungsformen weit überlegen und wird aus dem schwersten verfügbaren Verpackungsmaterial hergestellt. Laut einer Umfrage des Wine Business Institute der Sonoma State University aus dem Jahr 2018 werden 90 % des gekauften Weins innerhalb von zwei Wochen nach dem Kauf genossen.

Die überwiegende Mehrheit dieser Weine sind Weine unter 30 US-Dollar (empfohlener Verkaufspreis) und weniger als zwei Jahre in der Flasche gereift. Diese sollten alle in umweltfreundlicheren Verpackungen verkauft werden.

Die Branche bleibt der Tradition und der Glasflasche verpflichtet. Unabhängig davon, wie leicht Glasflaschen werden, sind die Kosten für den Versand, die Sammlung und das Recycling von Glas höher als die Kosten für andere Materialien. Die Branche muss bei der Mehrzahl der weltweit verkauften Weine auf Glas verzichten.

Darüber hinaus sollten mehr Weine, die international verkauft werden, in großen Mengen versandt und auf dem Markt abgefüllt werden, anstatt in Verbraucherverpackungen verpackt und versendet zu werden.

Cynthia Sterling:Wir hatten Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Kapseln, Etikettenpapier und Glas für in Europa produzierte Projekte, was uns dazu zwang, mit suboptimalen Etikettensubstraten und sogar Kapselfarben zu arbeiten.

Auch auf dem US-Markt gestaltet sich die Glasbeschaffung weiterhin schwierig. In dieser ungewöhnlichen Lieferkettensituation ist es wichtig, dass das Marketingteam, der Designer und das Produktionsteam des Weinguts eng zusammenarbeiten, um auftretende Probleme zu lösen.

Wir stellen fest, dass die Zeitpläne für das Design aufgrund der viel längeren Produktionsvorlaufzeiten sehr knapp sind. Wenn Sie so früh wie möglich mit Designprojekten beginnen, kann Ihr Designteam seine beste Arbeit leisten.

Es zeichnet sich eine gewisse Entspannung ab, aber es ist unklar, wann die Verfügbarkeit wieder normal sein wird.

In der Zwischenzeit sollten Winzer eng mit ihren Designern und Lieferanten zusammenarbeiten, um kreative Verpackungslösungen zu finden, die Marketingziele auf neue und unerwartete Weise erfüllen.

Tony Auston: In der Produktion dauert jetzt alles länger. Wir stellen fest, dass wir uns mit Glas zufrieden geben, das leicht verfügbar ist, anstatt Glas zu bestellen, das besser zu unserem Design passt, aber erst in einem Jahr geliefert wird.

Der Etikettendruck kann zwei bis vier Wochen länger dauern als noch vor ein paar Jahren, da die Lieferung bestimmter Etikettenmaterialien und/oder Rotationsprägestempel länger dauert.

Aluminiumdosen sind viel schwieriger zu bekommen. Vor allem, wenn Sie keine etablierte oder große Marke sind. Wir haben dadurch neue Projekte so weit verzögert, dass der Kunde nicht mehr sicher ist, ob er mit der Einführung überhaupt fortfahren möchte.

Paul und Jennifer Tincknell: Projekte wurden durch die Knappheit von Produkten wie Glasflaschen und Aluminium für Dosen zu Beginn dieses Jahres beeinträchtigt, und steigende Preise aufgrund von Inflation, Nachfrage und steigenden Transportkosten haben alle die Verpackungskosten erheblich erhöht; Eine Kiste Glasflaschen kostet nach der Pandemie 20 % mehr als vorher.

Die Knappheitsprobleme haben abgenommen und die Transportkosten gehen leicht zurück, aber bis die Inflationsprognosen einen tendenziellen Rückgang zeigen, werden die Kosten bis 2022 und bis 2023 über den Preisen vor der Pandemie liegen.

Cynthia Sterling: Generell wird das Design von Weinverpackungen frischer, mutiger und zeitgemäßer. Markeninhaber und Verbraucher sind empfänglicher für unerwartete, moderne Designs, die unerwartete Elemente enthalten.

Es besteht der Wunsch, sich von traditionellen Merkmalen wie cremefarbenen Etikettenhintergründen, komplizierten Rändern und übermäßiger Verwendung von Goldfolie zu lösen.

Selbst für Marken, die auf Tradition basieren, verwenden wir klare weiße oder frische Farbhintergründe und weniger Folienprägung. Heutzutage verwenden wir mehr Kupfer-, Bronze- und Perlmuttfolie. Wir integrieren neben der Farbe auch Folie als Akzent in die Illustrationen und nicht auf verschnörkelte Goldränder und Filigranarbeit.

Heutzutage geht es beim Weindesign mehr darum, Verbraucher einzubeziehen und eine einzigartige Geschichte zu erzählen, als sie mit traditionellen Hinweisen zu beruhigen. Die Layouts werden dynamischer, wobei der Schwerpunkt auf visueller Bewegung und Energie liegt. Es gibt auch einen Trend zu saubereren, weniger überladenen Etiketten.

Tony Auston:Bei großen Kettenmarken geht der Designtrend weiterhin zu „weniger ist mehr“ – minimalistische weiße oder cremefarbene Etiketten mit einem sehr großen Markennamen und Sortentyp und wenig Charakter oder Einzigartigkeit.

Jeder scheint die Verpackungen von Josh und Joel Gott als Maßstab zu verwenden. Einer unserer Kunden legte sogar Wert darauf, dass sein Drucker genau auf das Josh-Etikettenmaterial und die cremefarbene Hintergrundfarbe abgestimmt war. Einige der Kettenmarken tragen immer noch sehr dunkle oder schwarze Etiketten, die vom Erfolg von Apothic in den frühen Teenagerjahren inspiriert wurden.

Die interessanteren Designtrends oder einfach Designs im Allgemeinen scheinen bei kleinen bis mittelgroßen Weingütern zu liegen. Nicht ausschließlich, aber meistens.

Ich denke, der „Trend“ ist nicht unbedingt ein Aussehen, sondern der Ansatz, keine Angst davor zu haben, etwas völlig anderes und Unerwartetes zu tun. Etwas, das nicht so aussieht, wie man es von einem Weinetikett erwarten würde.

Das ist die Art von Design, die die Aufmerksamkeit des Verbrauchers erregt und ihn dazu ermutigt, etwas Neues auszuprobieren. Etwas, das nicht üblich ist: minimalistisches White-Label.

Ein weiterer Trend, von dem ich denke, dass wir ihn häufiger sehen werden, sind Erklärungen zur Transparenz. Dazu gehören Dinge wie Zutaten, Nährwertangaben, Verfahren usw., die alle leicht zugänglich sind. Oft auf dem vorderen Etikett.

Dieser Trend scheint vor allem bei kleineren Weingütern zu liegen, die von jüngeren Winzern geführt werden. Man sieht es in vielen Naturweinen. Ich glaube nicht, dass es lange dauern wird, bis es eine staatliche Anforderung wird. Es gibt bereits einige andere Länder. Ich glaube, dass die EU kürzlich ein Gesetz verabschiedet hat, das dies vorschreibt und Ende 2023 in Kraft tritt.

Paul und Jennifer Tincknell:Leichtere Glasflaschen, 1,5- und 3-Liter-Bag-in-Boxen sowie 200- bis 250-Milliliter-Aluminiumdosen sind die größten Trends bei der Weinverpackung.

Das Bewusstsein für die Auswirkungen auf die Umwelt treibt die Verpackungstrends im Jahr 2022 am stärksten voran. Verbraucher und Hersteller sind zunehmend besorgt über die hohen Kosten für die Umwelt, die herkömmliche Glasflaschen mit Korkstopfen verursachen. Jüngere Bevölkerungsgruppen achten stärker auf die ökologischen Auswirkungen von Verpackungen auf eine breite Palette von Konsumgütern.

Convenience ist der zweite Faktor, der Verpackungstrends vorantreibt. Die herkömmliche Glasflasche mit Korkstopfen ist oft äußerst unpraktisch, insbesondere in Umgebungen, in denen Glas nicht erwünscht ist oder aufgrund seiner Zerbrechlichkeit oder seines Gewichts eine Gefahr darstellen könnte. Auch die Notwendigkeit eines zusätzlichen Werkzeugs zum Öffnen einer Flasche ist sehr umständlich.

Jüngere Bevölkerungsgruppen sind offener für ein breiteres Spektrum an Formfaktoren und erwarten, dass Produkte so verpackt sind, dass sie in verschiedenen Umgebungen praktisch sind. Das Vorherrschen der 750-Milliliter-Packung ist nicht ideal für Anlässe, die eher für eine Einzelportion oder eine große Versammlung geeignet wären. Glas ist in Schwimmbädern nicht erwünscht und zum Wandern zu schwer.

Das Bewusstsein für Umweltauswirkungen treibt die Verwendung von leichteren Glasflaschen voran und in einigen kleineren Regionen werden auch wiederverwendbare Glasflaschen eingeführt, die von Verpackungsunternehmen angeboten werden, die diese ebenfalls sammeln und für den Gebrauch wiederaufbereiten.

Bequemlichkeit ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein treibender Faktor auf dem US-Markt, wie Schraubverschlüsse, 3-Liter-Bag-in-Box-Dosen und jetzt auch Aluminiumdosen belegen. Wenn sich der On-Premise-Sektor vollständig von der Pandemie erholt und wieder zu wachsen beginnt, könnten Weinfässer an Bedeutung gewinnen.

Cynthia Sterling:Dirty Minded und Coppola Diamond Collection Prosecco.

Tony Auston: Es ist nicht völlig neu, aber unser Design für Juggernaut war unglaublich erfolgreich und verzeichnete in der kurzen Zeit, in der es auf dem Markt war, ein unglaubliches Wachstum. Das Verpackungsdesign für Juggernaut schreit: „Schau mich an!“ Da auf dem vorderen Etikett nur der Markenname „nicht riesig“ steht, wird der Verbraucher dazu ermutigt, die Flasche zur weiteren Prüfung aus dem Regal zu nehmen.

Und wie wir alle wissen, besteht das Ziel jedes Verpackungsdesigns darin, das Produkt in die Hände des Verbrauchers zu bringen. In etwa fünf Jahren hat sich Juggernaut zu einem der besten Cabernets seiner Preisklasse entwickelt. Wenn ich mich nicht irre, steht es derzeit nur hinter Decoy.

Wir haben im Laufe der Jahre viel mit dem Innovationsteam von Rodney Strong zusammengearbeitet. Angesichts der verlorenen Jahre der Pandemie scheint es, als wäre es erst gestern gewesen. Ich erwähne sie, weil sie auch gute Beispiele dafür sind, wie man ein Paket auf den Markt bringt, das weit über den Erwartungen liegt. Insbesondere Upshot und Knotty Vine.

Paul und Jennifer Tincknell:Tincknell & Tincknell arbeiten mit Packamama zusammen, um der US-amerikanischen Weinindustrie ihre abgeflachten 750-Milliliter-Weinflaschen aus 100 % recyceltem und recycelbarem PET (Kunststoff) vorzustellen.

Das Interesse war bei einigen größeren nationalen Weinproduzenten sehr groß, bei Marken, die sich auf den Einzelhandel über Abonnement-/E-Commerce-Programme mit Direktversand an Verbraucher konzentrieren, und bei kleinen regionalen Marken, die sich mit der Eindämmung der Umwelt befassen Auswirkungen.

Studien von Packamama zeigen, dass der Formfaktor 87 % leichter und 40 % platzsparender ist als eine Glasflasche. Die Flasche wird in den USA aus 100 % lokal angebautem recyceltem Post-Consumer-PET hergestellt.

Letztes Jahr führte einer unserer Kunden, Lucky Rock Wine Co., 250-Milliliter-Dosen seines Pinot Noir und Sauvignon Blanc ein, nachdem er festgestellt hatte, dass sein Zielverbraucher aufgrund der Bequemlichkeit und der geringeren Umweltbelastung aufgeschlossener für Wein in Dosen war. Tincknell & Tincknell war an der Vermarktung der Dosen beteiligt, nicht am Design.

Branchenweit starten immer mehr Marken mit einer Umweltbotschaft als Kern ihrer Markenbildung.

Cynthia Sterling:Der offensichtlichste Hinweis darauf, dass es Zeit für eine Auffrischung der Verpackung ist, ist ein Umsatzrückgang, der nicht auf die Weinqualität zurückzuführen ist.

Ein weiterer Indikator ist, wenn mehrere Ihrer wichtigsten Konkurrenten ihre Verpackungen aktualisiert haben. Wenden Sie sich an Ihre Vertriebshändler, Einzelhändler und Verbraucher, wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Etikett veraltet und veraltet aussieht.

Eine Marke sollte eine Verpackung haben, die ihre Geschichte erzählt und einen einzigartigen und bedeutungsvollen Ausdruck bietet, der beim Markt Anklang findet. Trends kommen und gehen, aber die einzigartige DNA Ihrer Marke sollte tiefer liegen als Trends.

Allerdings lässt eine veraltete Verpackung einen Wein staubig und unattraktiv aussehen. Neue Weinkonsumenten sind an ein sich schnell veränderndes Umfeld gewöhnt und fühlen sich mit Veränderungen sehr wohl.

Weine in großen Mengen und zu erschwinglichen Preisen müssen häufiger aktualisiert werden, da diese Weine in sehr überfüllten Einzelhandelsregalen konkurrieren müssen und jüngere Verbraucher anziehen müssen. Kleinere Boutique-Marken und/oder Weine zu Luxuspreisen müssen in der Regel nicht so häufig aktualisiert werden.

Tony Auston: Das Ändern Ihres Etikettendesigns, um es den aktuellen Trends anzupassen, kann riskant sein. Dies ist für Marken unter 25 US-Dollar am sinnvollsten als für etablierte Luxusmarken der gehobenen Preisklasse.

Aber wenn die Umsätze Ihrer Luxusmarke stagnieren oder rückläufig sind, könnte eine Neugestaltung angebracht sein, die eher dem Trend entspricht. Die Kategorie 25 $ und darunter ist hart umkämpft, daher kann es sinnvoll sein, über aktuelle Trends auf dem Laufenden zu bleiben, wenn die Marke nicht auf dem gewünschten Niveau konkurriert.

Sie können unterschiedliche Trends zu unterschiedlichen Preisen und bei Weingütern unterschiedlicher Größe erkennen. Ein kleiner Produzent, der 500 Kisten Chardonnay für 80 US-Dollar in Betoneiern herstellt, muss auf einem völlig anderen Niveau konkurrieren als ein Produzent, der 35.000 Kisten Chardonnay für 40 US-Dollar herstellt.

Die kleine Marke muss trendgerecht präsentieren und so präsentieren, wie eine kleine, innovative Marke für ihre spezifische Zielgruppe aussehen könnte. Wenn man ein einzigartiges Produkt hat, das in sehr begrenzten Mengen hergestellt wird, kann man viel davon haben.

Paul und Jennifer Tincknell:Die grundlegendste Antwort auf die Frage, ob für einen bestimmten Verpackungstrend genügend Standbeine vorhanden sind, ist, ob es leicht zugängliche Lösungen zum Befüllen/Verpacken der Verpackung gibt.

Das größte Hindernis für alternative Behälter in der Weinindustrie ist die Herausforderung, den Wein in sie zu füllen. Sobald eine Abfüll-/Verpackungslösung weit verbreitet ist, bedeutet das, dass es genügend Hersteller und Verbraucher gibt, um die Verpackung wirtschaftlich machbar zu machen.

Wein ist ein einzigartiges Produkt. Die Variationen erfordern spezifische Verpackungslösungen. Glasflaschen sind für Weine erforderlich, die eine Flaschenreifung von mehr als zwei Jahren benötigen oder prickelnd oder kohlensäurehaltig sind. Beide Kriterien gelten normalerweise für Weine in höheren Preisklassen.

Convenience-Verpackungen wie 3-Liter-Kartons und 250-Milliliter-Aluminiumdosen eignen sich besser für Weine unter 30 US-Dollar pro 750-Milliliter-Flasche.

Bei größeren Mengen sind die Stückkosten viel niedriger, sodass Convenience-Verpackungen für größere Hersteller finanziell effektiver sind. Mit zunehmender Akzeptanz eines alternativen Behälters und zunehmender Verfügbarkeit kooperativer Abfülllösungen wird die Einführung für kleinere Weingüter finanziell rentabler.

Jeff Quackenbush ist in den Bereichen Wein, Bau und Immobilien tätig. Bevor er 1999 zum Business Journal kam, schrieb er für den Bay City News Service in San Francisco. Erreichen Sie ihn unter [email protected] oder 707-521-4256.