Traditionelle Spirituosen erobern die Herzen der Millennials, der Generation Z

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Veröffentlicht: 21.08.2023 11:20:47

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Südkoreaner sind für ihre unübertroffene Liebe zu Alkohol bekannt, sei es Soju, Bier oder beides gleichzeitig. Aber bei jüngeren Trinkern ist eine andere Art von Alkohol im Trend – traditionelle koreanische Spirituosen.

„Makgeolli (ungefilterter Reiswein) und andere traditionelle Spirituosen hatten früher ein veraltetes Image“, sagte Park Ja-hye, ein 31-jähriger Büroangestellter in Seoul.

„Aber jetzt werden diese Spirituosen in Dosen und Flaschen mit modernen und schönen Etiketten verkauft. Sie sind mittlerweile ein beliebtes Geschenk“, fügte sie hinzu.

In einer im Januar von der E-Commerce-Plattform Homesool.com durchgeführten Umfrage unter 400 Koreanern im Alter von 20 bis 39 Jahren antworteten 54,9 Prozent, dass sie traditionelle Spirituosen kaufen, um sie zu verschenken. Weitere beliebte Gründe waren „weil sie es gerne mit Freunden und der Familie tranken“ und „weil ihnen der Geschmack gefiel“.

Die beliebtesten traditionellen Spirituosen in Korea sind Makgeolli, Cheongju und verschiedene Arten von Fruchtweinen. Cheongju ist im Grunde Makgeolli, das länger gebraut und gefiltert wird, um einen raffinierteren Geschmack zu erzielen.

Der Umsatz mit traditionellen koreanischen Spirituosenprodukten hat sich in den letzten fünf Jahren mehr als verdoppelt.

Der Markt wuchs von 40 Milliarden Won (31,1 Millionen US-Dollar) Umsatz Ende 2017 auf 94,2 Milliarden Won Ende 2021, so die neuesten Daten der regierungsnahen Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp.

„In letzter Zeit hat Koreas traditioneller Spirituosenmarkt an Dynamik gewonnen, da die Geschäfte vielfältigere Makgeolli-Sorten verkaufen und mehr Hersteller trendige Getränke auf den Markt bringen“, heißt es in dem mit den Daten verknüpften aT-Bericht.

Es wurde auch darauf hingewiesen, dass junge Unternehmer in den Zwanzigern und Dreißigern dem Markt neue Dynamik verleihen, indem sie die Entwicklung einer vielfältigeren Produktpalette und die Einführung komplexerer Marketingansätze vorantreiben.

Biere aus Übersee, trendige Labels

Makku wurde 2019 auf den Markt gebracht und hat mit einigen für eine Makgeolli-Marke recht ungewöhnlichen Merkmalen eine eigene Marktecke erobert.

Zunächst einmal wird es in einer Dose mit trendigem Design verkauft, wodurch es sich von der Packung mit anderen Makgeolli abhebt, die herkömmlich in Plastikflaschen verpackt sind.

Darüber hinaus gibt es diese Version des ältesten Alkohols Koreas in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen – dem Original, Mango und Blaubeere – und stellt damit erneut die herkömmliche Auffassung in Frage, dass der Reiswein nicht gut mit nicht-einheimischen Früchten harmoniert.

„Makku ist eine in New York geborene Marke, aber ihr Motiv und ihre Inspiration stammen aus Korea“, sagte Carol Pak, Gründerin und CEO von Sool, dem Unternehmen hinter Makku, letztes Jahr auf der Launch-Party des Getränks in Seoul. Pak ist koreanischer Amerikaner der zweiten Generation.

Nach seiner Einführung wird Makku mittlerweile in den meisten Convenience-Stores im ganzen Land verkauft. Die in Korea verkauften Produkte werden von einem hier beauftragten Hersteller hergestellt.

Bis Ende 2021 wurden über 1 Million Dosen in 22 Bundesstaaten der USA verkauft und im Juni kam es auf den kanadischen Markt.

„Es handelt sich um einen koreanischen Geschmack, der weltweit als erster vor Korea anerkannt wurde, und ich hoffe, dass er einen Trend in der Trinkkultur der koreanischen Millennials und der Generation Z auslösen kann“, fügte sie hinzu.

Auch Konzerne nehmen am traditionellen Spirituosenwettbewerb teil.

Emart24, eine Convenience-Store-Kette des koreanischen Einzelhandelsriesen Shinsegae, hat kürzlich einen iF Design Award 2023 in der Kategorie Verpackung für seine traditionelle Spirituosenmarke SoolSool gewonnen.

SoolSool ist eine besondere Art eines traditionellen Getränks namens Sogokju, das im Kreis Seocheon in der Provinz Süd-Chungcheong hergestellt wird. Es wird aus Klebreis gebraut, der häufig zur Herstellung von Reiskuchen verwendet wird.

Das preisgekrönte Label ist eine Neuinterpretation von „Jeongganbo“, einem Musiknotationssystem. Jeongganbo wurde von König Sejong gegründet, der von 1418 bis 1450 während der Joseon-Zeit regierte.

SoolSool hat vier verschiedene Geschmacksrichtungen, von denen jede eine andere Identität hat: Gemütlichkeit, Fülle, Liebe und Freude. Jedes Etikett ist mit vier verschiedenen Musiksymbolen gepaart – „Shimpyo“ (Ruhe), „Sumpyo“ (Atemzeichen), „Butimpyo“ (sanftes Verlängern) und „Kung-Jjak“ (um beide Seiten der „Janggu“-Trommel zu schlagen ).

CU, Südkoreas führende Convenience-Store-Kette, brachte Andong Soju Highball auf den Markt, einen Cocktail auf Andong Soju-Basis. Andong Soju ist eine traditionelle Art destillierter Soju, der in der traditionellen koreanischen Stadt Andong in der Provinz Nord-Gyeongsang hergestellt wird. Wie Makku wird es in Dosen mit trendigen Designs hergestellt, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher in den Zwanzigern und Dreißigern auf sich zu ziehen.

Auf junge Trinker zugeschnitten

Da immer mehr junge Verbraucher Lebensmittel lieber online kaufen, entwickeln Unternehmen Plattformen, die auf ihre Bedürfnisse eingehen.

Die Januar-Umfrage von Homesool.com ergab, dass die Mehrheit der Verbraucher in den Zwanzigern und Dreißigern es vorzieht, traditionelle Spirituosen online zu kaufen.

Fast 55 Prozent der 400 Befragten gaben an, dass sie die Produkte eher online kaufen, was einem Anstieg von 8,4 Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr entspricht.

An der Spitze des Trends steht Sooldamhwa, ein 2018 gegründetes Startup, das seinen Nutzern über eine gleichnamige App monatliche Abonnements für traditionelle koreanische Spirituosen anbietet.

Bei einer monatlichen Zahlung von 39.000 Won können Abonnenten alle vier Wochen eine Kiste mit zwei bis vier Flaschen traditionellem Schnaps erhalten. Das Unternehmen wählt jedes Mal sorgfältig drei von 2.030 traditionellen Spirituosen aus, die in 1.234 örtlichen Brauereien hergestellt werden.

Nach Angaben des Sprechers hat der Dienst etwa 13.000 Abonnenten, 70 Prozent davon sind Millennials und Nutzer der Generation Z bzw. solche, die zwischen 1980 und Anfang der 2000er Jahre geboren wurden.

„Millennials und die Generation Z legen tendenziell Wert auf persönliches Glück, aber die koreanische Trinkkultur konzentriert sich weiterhin auf die Bequemlichkeit der Gruppe“, sagte ein Sooldamhwa-Sprecher in einem Interview.

„Traditionelle koreanische Spirituosen sind günstiger als Whisky, werden aber von jungen Koreanern aufgrund der jüngsten Trendwende auf dem Markt nicht mehr als veraltet angesehen.“

Paiksool.com, eine Online-Community-Site, die sich dem Austausch von Informationen über traditionelle koreanische Spirituosen widmet, verzeichnete in diesem Jahr einen Anstieg der Mitgliederzahlen. Die Community wird von Theborn Korea betrieben und vom Starkoch Paik Jong-won gegründet und geleitet.

Das Forum ermöglicht Treffen und Informationsaustausch zwischen Liebhabern traditioneller Spirituosen.

Seit ihrer Einführung im März letzten Jahres verzeichnet die Website täglich rund 500 Besucher.

„Die meisten unserer Besucher und Mitglieder sind zwischen 20 und 30“, sagte ein Beamter von Paiksool.com.

„Das wachsende Interesse der Millennials und der Generation Z an traditionellen Spirituosen hat zur Beliebtheit unserer Website geführt, die ihnen Zugang zu verschiedenen unterhaltsamen und gemeinschaftlichen Erlebnissen ermöglicht.“

Artikel von Jung Min-kyung

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