Weinkapseln beginnen in die Geschichte einzugehen

Was ist mit der Folie oder Plastikkapsel oben auf einer Weinflasche, die den Korken bedeckt? Genauer gesagt: Welchen Sinn hat das im 21. Jahrhundert?

Die Kapsel hatte einst einen Zweck: den Korken vor Schimmel oder knabbernden Lebewesen in dunklen, feuchten Weinkellern zu schützen. Heute eigentlich kein Problem.

Weintraditionen lassen sich nur schwer aussterben, und die Kapsel entwickelte sich zu einem Marketinginstrument oder wurde gerechtfertigt, weil Weinflaschen immer Kapseln hatten. Die heutigen Weinkeller sind sauberer, frei von Nagetieren und wir trinken den Großteil unseres Weins ohnehin bald nach dem Kauf.

Kapseln erfüllen keinen Zweck mehr, der über die Ästhetik und das Branding hinausgeht. Sobald die Kapseln verwendet werden, entsorgen wir sie auf Mülldeponien oder lassen sie auf Flaschen als potenzielle Kontaminanten im Recyclingzentrum zurück. Sie verursachen Kosten für den Winzer und damit auch für den Verbraucher. Die ausgefallensten Kapseln können bis zu 4 US-Dollar pro Flasche kosten. Kleinere Weingüter müssen spezielle Geräte mieten, um die Kapseln auf die Flasche zu setzen, und einen zusätzlichen Arbeiter für die Bedienung der Maschine bezahlen.

Kapseln stellen für Sommeliers und regelmäßige Verbraucher eine unnötige Belastung dar. Das stumpfe „Messer“ eines Korkenziehers hat es bei den meisten Kapseln schwer, was bedeutet, dass das Messer hin und wieder besser in den Daumen schneidet, als es um die Kapsel herum schneidet.

Glücklicherweise vergeht dank verantwortungsvoller Winzer die Zeit der Kapsel. Wenn Sie auf eine Flasche ohne Kapsel stoßen, denken Sie nicht, dass es sich um einen minderwertigen Wein handelt. Freut euch stattdessen. Sie sind einem zukunftsorientierten Hersteller begegnet, der Wert auf den Wein legt und nicht auf übertriebene Verpackungen.

Geschmacksnoten:

• 19 Crimes Martha's Chard 2020: Sommerspaßwein und ein bisschen mehr. 10-12 $

• Ron Rubin Pam's Unoaked Chardonnay 2020: Leckere Frucht mit einem Hauch von Süße. 10-15 $

• Gancia Prosecco Rosé DOC ist ein Augenschmaus, sowohl in der dramatischen Flasche als auch im Glas. Leichter Genuss. 13 $

• Pommery Louis Pommery California Brut: Trinkt wie Champagner aus der Alten Welt, aber mit einem fruchtigen kalifornischen Touch. 19-22 $

• Stags' Leap Viognier, Napa Valley 2018: Sanfte, schöne und präzise Präsentation von reinem Viognier. 26-30 $

• Pedernales Cellars Petite Sirah, Farmhouse Vineyards, Texas High Plains 2018: Reichhaltiger, weicher, schmackhafter, 100 % Petite Sirah von einem außergewöhnlichen Weingut in Texas. 60 $

Letzte Runde: Liebes Mathe-Quiz: Ist es nicht an der Zeit, dass Sie erwachsen werden und Ihre eigenen Probleme lösen? Weinzeit.

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